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GWの営業日のご案内

いつもご愛顧いただき誠にありがとうございます。   ゴールデンウイーク期間中の営業日についてご案内申し上げます。 【営業日】 ４月３０日(日) ５月１日(木)・２日(金)・３日(土)・４日(日)・５日(月)   この期間の生菓子は、端午の節句にちなみ 柏餅（こし、つぶ、みそ）や葛製粽（水仙、羊羹、黒糖）や兜（外郎生地）などをお作りしております。   ご予約お待ちしております。   青山紅谷

NHK 「首都圏ネットワーク」に取材して頂きました

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 先日、NHK「首都圏ネットワーク」さまに弊店を特集取材を受け、 来月から挑戦するインドでの和菓子作りなどをご紹介いただきました。 NHKプラスで４月３０日まで見逃し配信もございますので、是非ご覧ください。 https://www.nhk.or.jp/shutoken/info/articles/310/005/67/   取材の中で、カルダモンやシナモンを練りこんだお餅の試作なども取り上げていただきました。 ６月ごろに、インドで挑戦するスパイスを使用したお菓子を日本でもお作りしたいと考えております。 是非ご笑味ください。   青山紅谷 青木龍之介  

「五色牡丹餅」

３/１９(水)～２３(日)のお彼岸限定で、「五色牡丹餅」お作りしております。   名称は、季節のお花になぞらえて、春に作ったものを「牡丹餅」、秋に作ったものを「お萩」と呼ばれています。   お彼岸は、春分の日と秋分の日を中日として前後三日間、寺院で法要の行われる期間をいい、 小豆には、邪気払いの意味があるため、春は「牡丹餅」秋は「お萩」を仏壇や墓に供えご先祖様に感謝する風習は江戸時代から続いています。   また、農作業が始まる春の彼岸に「牡丹餅」を作り、収穫の時期にあたる秋の彼岸に「お萩」を作ることで、神様をはじめ自然にも感謝します。   青山紅谷では、新潟県産のコシの強い糯米に、「漉し餡」「粒餡」「きな粉（中：粒餡）」「黒胡麻（中：漉し餡）」「金胡麻（中：漉し餡）」をつけております。   （※お彼岸期間中は、豆大福はお作りしておりません。）                    

桃の節句の営業と代休のご案内

お客様 いつもありがとうございます。 三月三日（月）桃の節句は営業致します。 また、三月四日（火）は定休日、三月五日（水）は代休を頂戴致します。 誠に勝手ながら、ご理解のほどよろしくお願いいたします。   三月二日（日）三月三日（月）のお菓子 桜餅（こしあん、つぶあん） 道明寺 西王母（薯蕷練切） 磯遊び（外郎） 菱餅（軽羹・蓬上り羊羹） 草餅 ミニどら ひなあられ   ご来店お待ちしております。 青山紅谷  

ホームページを刷新しました。

いつもご愛顧いただき、誠にありがとうございます。このたび、皆さまにより季節のお菓子をお楽しみいただけるよう、当店のホームページを刷新いたしました。 新しいホームページでは、四季折々の和菓子を写真や詳しい説明とともにご紹介していきます。 これからも、お茶を引き立てる和菓子作りに一層励んでまいります。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。